豆腐葷雜燴
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' G+ {1 X8 W; P' r# O% j3 A$ j9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇5 x: X; ]! @& O6 L
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。" u2 @: c0 k; f$ n3 Z4 w
调料：tvb now,tvbnow,bttvb% l- u- d2 @$ `+ O/ Y2 V1 i
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。4 ]( |% Q9 E8 c) p4 a" N
其中：www.tvboxnow.com" |/ O$ E( T2 f% ~2 ?
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 w; G* ^# U% B, X$ j
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。& ?$ @, I5 A4 F* @1 I) n d3 O1 w/ A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 ?$ S L" H* v" @
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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1 @) k; v; f) V1 v8 t8 ^% A2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。www.tvboxnow.com& \8 _* c. K3 Z, J. {( L
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。tvb now,tvbnow,bttvb' o: S- {% q( P# Z4 Q* b# g
2 k+ m4 e( k: otvb now,tvbnow,bttvb4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。www.tvboxnow.com* Y- s5 W# ^% L4 i: O
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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