[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
# C4 R" n# w! P( n" e' m1 W; K公仔箱論壇1 q) f" ?$ s6 T. E3 u
豆包--------------半斤
) k) ~  F/ _( Z0 O2 u3 e& jtvb now,tvbnow,bttvb甘蔗--------------1節/ N7 O) N1 Y) g) h( u3 r1 N0 h4 O
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酥炸粉 9 X- u# B; }+ f! w0 N9 Y8 M
麵粉--------------2湯匙
( g" K8 u+ K* ~) ]9 e8 N6 r公仔箱論壇地瓜粉-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 n* M7 }. Y# v
水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D3 j. g5 w" i6 X
油-----------------1/2湯匙 3 \: O8 D3 k& m% }; U( ?
發粉--------------1/3小匙 www.tvboxnow.com! I6 v" ]7 K' ^% e' ]3 F8 ]
白芝麻--------------1湯匙
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調味料  SAUCEwww.tvboxnow.com+ ^) P9 S! S) Z
醬油膏-----------1湯匙 ( a7 n: e0 |5 z7 C
糖-----------------1/2湯匙
9 G/ Z$ A' ?/ H4 e薑泥--------------1/2湯匙 , y( ]$ T5 C" F8 C
九層塔-----------1湯匙
  I+ Q6 W1 P4 d" J公仔箱論壇五香粉-----------1小匙
# a, h" W, U  t5 T' c& b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉--------1小匙 公仔箱論壇4 {. v* Y" a% [7 V/ Y+ z0 M
沙茶醬-----------1小匙
  U) j: J1 v0 i! F' G1 |, b9 v7 S奶粉--------------1湯匙
' h( m- p7 J; \: Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉-----------1/2湯匙
' P3 j4 L" O/ ^5 ]- f香油--------------1/2湯匙 公仔箱論壇+ x7 g. U" p+ F* s6 D6 i

1 H( c! m0 Y! ~. M- l/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y. z! u4 f, }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法  METHODSwww.tvboxnow.com. v/ G" @* a$ q$ ?
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* j$ ^, Y% g3 ?* {
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 www.tvboxnow.com) {% M6 D" Z, Z! j) Z. C
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
* Z% \7 L0 [$ Z; x8 w, e) G公仔箱論壇4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 8 G2 M! m: S: u, N
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 www.tvboxnow.com4 N+ j& }5 v4 t8 ^. p: q$ R
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 : O6 t! `: o' q  z$ y
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。