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$ g2 n1 d1 _# `, ?/ v" d }材料
/ q- x! C9 L& k意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量公仔箱論壇3 f% w8 w _/ m
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做法
6 U# S% b) [2 {" _. A, J0 c. j- ^1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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% ]6 X+ X- ^% G5 u1 u$ atvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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C% v: Q. ?7 R$ P貼士
' V- \9 E/ r! K+ B即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。公仔箱論壇6 q& \2 c0 y- Q2 j- D& G/ d; B
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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