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* A, S' u& O6 ~! P' M公仔箱論壇材料- m& B0 ~% Z7 f' g, x' R
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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" _" E9 ^; n4 m, R/ j做法
( y8 d" |% p. g$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。公仔箱論壇& T6 g0 P1 D. [" ~' d& ~% U
5 _& P1 E: ^8 c, Y" Z公仔箱論壇2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 公仔箱論壇7 C3 Y: j8 Q- {! I% E
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8 @" g0 z' g: k! |% ]6 M" Q, ~即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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