[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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, ]6 z9 ?+ E/ O1 gtvb now,tvbnow,bttvb材　料 0 D4 V" {+ S9 R! W
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M9 b6 J' s- Q9 ?
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作　法 公仔箱論壇6 I+ I0 @; P/ {- c& a
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
  G: a' E% m4 _0 V- S8 U$ cwww.tvboxnow.com(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇/ ^0 l, q) M4 h$ ~0 u
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
, v$ z7 _, l/ o(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ a, E% |! Y* \  O
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要　領
4 i0 K, X# b- `8 Z; h) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。