[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅公仔箱論壇% a+ M& T' c# F# E

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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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( P8 W$ U; ~1 y" w作　法
' E" I$ h& o6 z(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
; x9 L! a* Z0 a(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。   a7 M* P' R) L' a5 p' O4 R
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! h' Z: F9 l1 ?. c" \
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! e9 h. I2 q- f1 r7 _- s- G8 G

1 P; R* ]$ c: R0 P7 u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領
7 N6 p% @# e2 [炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。