[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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1 z) n# R: S! K' b6 Stvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& L, q! M+ J, q- ~
材　料 ! j7 J+ l) V" G8 o- b) d0 a# X
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 www.tvboxnow.com5 I% U" x( S5 [

1 {- r% d, x4 k9 J( J/ qwww.tvboxnow.com作　法 0 _9 D' C. y2 E
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 O. z1 i0 i, X
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 www.tvboxnow.com2 |3 Y. Q, K! ?, n
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
$ K9 W& v* z% n) P0 K' q% u* f. w. {www.tvboxnow.com(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
7 W. \/ p! }8 }3 M, e+ o7 O公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 v1 p# O# q  v5 V# z% V
要　領 tvb now,tvbnow,bttvb& Y! h$ H9 ?9 K- F: W- A
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。