[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
3 _) x( [" x1 W3 v: F, p公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 7 c4 x) Q0 m: f- u' a6 J9 g
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# U6 ~# V9 U/ _9 V
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
1 q. ?8 e) W% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
+ M2 f: e; H- U" b$ o公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 * H+ K, }: b$ x3 ]
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇9 V0 \9 s2 B/ g! T" u0 t' E, f

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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。