[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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% {% j& q4 |" H8 awww.tvboxnow.com材　料 公仔箱論壇5 H6 G0 ^. y/ u2 |. |7 p
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法 7 z# |6 _" u( z5 m$ r* ?! V
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
4 t! s- ~" P0 B# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
( k$ D: z4 K: A/ ?/ `& k- j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
% _- r. [4 e7 I3 [  s4 utvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領
7 {! ?6 @/ F5 Y5 k公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。