[西式食譜] 印度炸薄餅

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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 X! q8 k( V9 h6 F3 n

6 L3 m) o* C6 B0 m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法 tvb now,tvbnow,bttvb: C# s' m6 E8 X1 r4 n  {$ t2 u
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
6 X. [" @* C! |6 Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ! z' J' t# n$ D$ q5 Y& y1 x
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
  E/ h3 J4 {7 g; r, A: }5 h* {(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領
8 ]5 S" {% M# f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。