[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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8 {- Z2 L& H1 u! U, y1 gtvb now,tvbnow,bttvb材料3 m8 c+ X( A) l/ o* y3 f' }7 D
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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7 f% p$ T( a/ I+ b5 }7 ]0 Y2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。/ S+ S3 m. ~6 D4 R  O& v7 E3 Z
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。www.tvboxnow.com) ]  D  l2 B! I; c
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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貼士
# U/ j# P7 P- g% s: a( Mwww.tvboxnow.com豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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chenyu200109

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