[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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- B6 h  \! c# `. {www.tvboxnow.com材料$ p) O5 h$ H4 \* M' s& z
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　; }) g' l. ^- u' H4 l

8 o# |" {" e% H5 V9 I; o; X" ywww.tvboxnow.com醃料
2 V6 [! I9 E( o1 u  h. @* ~砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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2 c# r" R6 h, ?+ B; R做法
1 U' P" h8 |3 r. f- xwww.tvboxnow.com1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。公仔箱論壇# e- Q! g8 L: W# p+ n6 g

4 A6 A% `- t% B+ t* ~公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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* Y8 \9 ]+ L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 l  r; R. H* M2 I& c
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。' c8 J0 h- k$ W9 j) y8 m

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0 T! ]2 r) \9 A& Ltvb now,tvbnow,bttvb有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ e  F% u- s4 J/ C