[中式食譜] 海味雜菜煲

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" Q4 }2 d' \9 f& P4 r- `# V公仔箱論壇材料
7 C" H& c6 g1 {5 a雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
  A3 n" Q6 K/ K; l$ a公仔箱論壇1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: l) j5 G( B$ t1 U- a: a
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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/ M& k% m4 `) f& R& Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 f9 b/ b# f2 u0 Q- e. g蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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