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材料
: Z2 W; ~/ u! |* C% e! {8 G" Uwww.tvboxnow.com雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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做法
, l) t9 @. \- ]$ W) v3 n+ l公仔箱論壇1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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O1 R) R" _0 o: s5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。+ h9 [4 T' B) @0 k: a. o
# l+ [% B$ \' |1 L公仔箱論壇4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇5 o2 A0 y: E3 Q; N- L7 u
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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1 y. e2 Z3 B" o9 i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& I8 [5 g1 L; k5 J0 x
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- K4 v) W5 c9 n
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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