上個成品先www.tvboxnow.com" O* I9 @; g- @5 c
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙1 O) E' F+ @$ e% U* r D
. W H$ {: o+ M. h公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇" W5 ? Z& F+ P4 s' x" n. I/ y
( ^5 j" s4 I. zwww.tvboxnow.com食鹽、醬油、料酒、白糖
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- ^) ]: |4 d e0 k2 {! ^8 V% r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ p9 o8 p) w5 j+ u3 J {
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其它材料登場- R- @( F# t3 ?* g: H/ Z
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉www.tvboxnow.com- h9 S/ b) H: x" ?( W8 e
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6 Y; }. B# i8 P9 Atvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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( K( f) k$ p) W. i& ttvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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* N+ W; t; L6 ~" g* I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油www.tvboxnow.com/ K# V$ W6 P: o, ]. u# K
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. Q8 n' s& Y4 w: g! ktvb now,tvbnow,bttvb3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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8 O3 q* n! Q3 d2 O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒www.tvboxnow.com( s. r* s: N( {) e q2 P+ Z: F
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O \: p# [* j. r7 S. U
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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