上個成品先
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7 M' P; X! u+ O. F: X; g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% g/ P2 @; q% h! E
0 A- R1 _: Y9 A) Y公仔箱論壇原料：
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8 F& h- @4 [, Awww.tvboxnow.com活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙公仔箱論壇5 n' v1 ]6 s' C5 |
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& g. f5 }4 d) a' ~+ z7 N( V1 E* i
S3 C6 U9 `' W# x9 j7 H9 P食鹽、醬油、料酒、白糖
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" U) P( D2 l4 R5 u! }3 h; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場公仔箱論壇3 m. `, C2 \2 k
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8 S, h0 ?. s8 M2 O* Kwww.tvboxnow.com其它材料登場tvb now,tvbnow,bttvb( `0 D8 ^5 G3 m7 O- g m, G
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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7 T/ B* ]& C: ]# S2 E* J, Etvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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) Q0 y8 Q# }# z+ ~. K9 Vwww.tvboxnow.com2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' b4 m3 d/ H0 M# a! g* |- N' a
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炸好的雞塊撈出瀝乾油6 l" \! Z V- k3 b3 E
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香( B/ P! u9 [) j6 b
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2 o; n/ x. V" W9 h& D0 Awww.tvboxnow.com4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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) B. b7 z: k# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. q- h6 K1 w: v, X* a
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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/ M4 ~9 }- S* z! O來個特寫- L* j* h' g9 s$ z5 O* v
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! i* A: L" D# Rtvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看3 g% f7 P7 V, i1 {/ Z! N2 H( Y
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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