香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 K0 E+ g7 k A* d& T' g, @
% \$ i4 J8 M3 |$ p h1 Twww.tvboxnow.com豚肉大蝦最人氣 2 q% G3 G" G9 v6 _
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。tvb now,tvbnow,bttvb2 W- d% X5 [" H
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大阪燒$40（配豚肉另加$17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- I# e' b O! \6 w* H
* z. X* o8 _2 R9 \. H; zwww.tvboxnow.com麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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2 E+ N' |/ `% R$ T5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com5 Z1 ?/ f @) I
先將 麪漿和材料攪勻。公仔箱論壇8 X3 }& w* {8 ^3 z Z4 o. z
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: @- s! ?; |* Z4 ~; Qwww.tvboxnow.com倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。
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4 `; s, `# F- g/ J: U, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: F) b( O# A$ m1 a: p3 Z0 B: _' L
煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ ~3 G Y1 x5 F$ i8 S
+ L( I& o* Y7 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 U" c {: b1 h. t. h
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。0 Z& T6 Y/ N* y: c; Z% \, V
* \" ~8 O7 I* l% e9 A% Vwww.tvboxnow.com其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 , m$ }9 f+ ]- e4 }7 s$ o
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錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 公仔箱論壇3 a2 B& s9 n" _: u1 S
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2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
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+ L! @! S; }! k' K/ A! r7 s公仔箱論壇3.秘製三文魚福袋$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, P8 }9 H; |+ {1 }
8 f$ ~# a( R- X5 ?0 r* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; G' V u: z! b& a5 B3 y
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4.北海道哈密瓜奶茶$28 www.tvboxnow.com3 b8 Y+ N! o, J6 x o9 @
7 d# B) `( c9 Z" E以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
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Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 J+ ?/ S6 L
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求愛畫板炒飯公仔箱論壇3 F( G, j- Q1 ]! h/ a
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■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
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# e" o4 w" F1 q* P' m# G3 h% l* Gwww.tvboxnow.com位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
Z: e9 @' D7 D$ d T: A! |" y1 g4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' H! [3 D: Q, q9 r0 {' @" E
特式秋田炒飯（二人用）$98
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炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 2 f2 m7 e- r7 r; t2 _$ ^0 c+ A$ D
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原隻鮮活九孔鮑魚$1187 r) O- Z, K9 ]' T$ N2 f/ `
8 X, a& @+ W2 e! |/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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6 X; u% ]% `. \5 |2 r# `tvb now,tvbnow,bttvb澳洲頂級和牛薄燒$178
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用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。6 ?. ^- d" [5 L
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原隻活伊勢龍蝦$388公仔箱論壇( j: ~' ~' l, L" c% U
9 j; N% _) K& |9 B/ f% n公仔箱論壇原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 www.tvboxnow.com/ Q! b* d* ?. v" i
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秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
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: r2 T. ~, W, u+ z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12吋多膏大蝦即劏即燒
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■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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, w$ D* f" G0 T' X) U* N西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
3 O E4 j) u8 ^5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 H ]" R! R! m! i2 l$ @
超珍寶大蝦$230（須預訂）! x+ z$ O, @+ A! c( ?
, R7 O: O6 U* i7 f蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- d6 u. p- w u* H2 J- l# }
" I2 X+ L' f% y日本粒貝小$250、大$350
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" U5 r8 T: X' f) E3 B公仔箱論壇日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
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0 c% y# n- h# P1 L) x& C3 J牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
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1 g+ H3 D3 J3 ?# Fwww.tvboxnow.com六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) www.tvboxnow.com" E7 X& ?9 w: U. z" M- _( v/ H
C* [, F: X5 M9 x" _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老外愛蒲星級鐵板燒www.tvboxnow.com2 c" }. C R$ c- S ~2 S
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
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0 S. E' q* P+ l8 l" U- h美國肉眼$220
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% B3 j# o% X$ ^7 o& Itvb now,tvbnow,bttvb厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
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廣島蠔$70/四隻
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" T) y/ h5 j h0 L" |5 pwww.tvboxnow.com揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 ' a! ~; N3 \2 n! \ g) ^4 `' \ L: m
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帶子$80/每隻
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# S# ^+ B7 F6 O7 M將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 公仔箱論壇1 \7 p) @- A6 h1 b. w5 @
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高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 9 z- \2 `4 J* b4 ^
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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