这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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2 |' ?6 {9 |; vtvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
1 r; g4 s0 |& T% p材料：
5 {$ Q. A- S4 N, K: l! Utvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 c3 N# m8 ~) F2 t' L
( I; l' p" q6 Q& O% ]) E3 k5 M8 Q4 F公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：2 b3 ^, h% ]4 c8 A% m/ @7 f' V
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；6 k8 r0 h8 B; o$ z+ g/ @- p* q. O
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6 e2 D3 B- U$ H0 K5 K/ f: b7 ] \2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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- [& J' A9 U8 p+ q/ p0 k4 x7 C- X3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
9 ^& i, i5 i- X, U" Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ z4 N4 h3 K) g! y# k/ Y2 j
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 N6 @- u& v4 Z# k; h p
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; b! z( s. R+ V5 e. K% y% gtvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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8 c) [* ^( T2 B1 c公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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+ w5 ~5 }: m" m公仔箱論壇7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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! r# s4 `* p0 L# w+ ^% Y8 g% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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7 c) k4 u6 f. K/ M+ N, s8 K7 \www.tvboxnow.com9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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