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% \4 @1 Z4 G" D. c% w/ a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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Q1 I; A& \% t9 J' \tvb now,tvbnow,bttvb ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；公仔箱論壇; n+ J$ u5 U, y2 o7 `: F
1 |, j) Z: c" z- b: T* Q; l0 M) ttvb now,tvbnow,bttvb ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；www.tvboxnow.com% Z( P: h( b) P8 ]% `! L
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 ]; e2 }: t. G1 V I: @3 G
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。, Z/ c/ X- y" p, K/ H1 s b% M8 S
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& h& w$ k# w$ o
. P; v" e4 p6 W& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；) U2 a: s8 Q9 [% g) M( o
% d1 I0 j& N6 z1 g" t7 { ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；6 P, \6 ~4 L% c/ C9 ^7 a7 r6 R
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: N5 L: r/ w1 f8 l
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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