打邊爐名稱由來？
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: p2 E0 z+ [, X% g# \公仔箱論壇有兩個說法︰
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* B l# c; g% i2 g6 ^/ ^/ R% b公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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3 }# x9 R: G& Q7 C總的來說
0 S: o/ e2 h% _0 g0 v: J$ d7 k1. 火鍋 = 打邊爐tvb now,tvbnow,bttvb. i) Z$ Z: n5 @3 T6 Z Z! F& L
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
' }, P( f7 y" y1 n公仔箱論壇1 I+ ^; e8 `$ y9 Y4 Y0 ^
(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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: D! u1 d, _9 _5 x; h: n! H9 I; N公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。0 _6 `7 n$ D8 Y1 k
3 ]+ |4 m' K% ?8 \「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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