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[西式食譜] 茄汁雞扒[9P]

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  鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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  做法:4 L2 z, V; K( f" j) a0 ~) {/ w
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  1、鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;公仔箱論壇$ E/ [# A7 }" E8 f7 `

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& r0 I3 G+ V, _: g  2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
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5 \7 w# H) {  Y0 P( O" v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb  3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;
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0 h' v' j1 E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb  4、平底锅加热,刷一层薄油;www.tvboxnow.com4 O5 }5 m6 l) v+ B1 A
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  5、放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;
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      6、煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;www.tvboxnow.com" J2 y- D/ t$ ]4 D2 w- [
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  7、加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;www.tvboxnow.com7 |% ]# _0 j3 l/ q6 X

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  8、重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' V& `3 O$ c1 M( ^
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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