原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 m _4 ^7 h/ j( b, ]( q
公仔箱論壇& ]$ \- X% r* D7 Y! [
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. F: ]2 [, A$ z0 x
. M3 U3 q. Q; a$ s* d- l- N2 g0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
7 s/ ~; ~7 S" V, H) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 c* p! A6 G5 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 b- v% o) `, W7 ]% @
8 _/ P% Z/ s2 Z+ P( U: b公仔箱論壇 1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；tvb now,tvbnow,bttvb. m m q' m# y0 R- j# W( s
# W. Q. x- m% D, g# R) q/ v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb2 c. s7 o. q$ _7 C$ U% P, i- n
} U( K8 e4 b4 x5 T5 H% c) ktvb now,tvbnow,bttvb 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；www.tvboxnow.com/ s5 t$ Q F0 }3 b, Z
: e s1 K7 o. G1 |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www.tvboxnow.com; X, r3 S+ ?3 i, H
tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 t1 Y7 v; {# h9 m
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
% K8 R: T$ E+ r公仔箱論壇公仔箱論壇5 d9 X- b7 i% d( b c4 I9 r1 d6 t
* F( v w+ x/ K. x! h8 `8 q7 S! j! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h ~0 z8 L6 P& ]4 M& o* m
做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
a2 n( k7 O8 [4 i* G! B0 R$ W公仔箱論壇公仔箱論壇4 M0 Z/ K2 f! I+ p j" L: ?
另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# g# l c, z( o
+ z2 l( r4 q: L; j% ^3 v: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
: H2 |7 R( I2 t: D% `$ O! N' Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N/ t' c0 s: _ ?$ B
 公仔箱論壇, M: q* D5 Y7 z3 ?* K
|
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 