[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ [; `! l9 w/ V" b- ^6 ^
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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. H+ l) G" b3 |, z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% o5 K2 M( c0 ^; r) ~2 c
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。/ y& f# \3 f( e- i: V
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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$ m2 ~6 s" W5 bwww.tvboxnow.com3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。公仔箱論壇+ @( {4 f2 \) {- d6 p3 n$ J
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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