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0 h& v2 f: v5 s9 g5 Z0 h1 _# Q1、上好的蹄膀一隻， " q( T% x3 E$ e& r
請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。; W5 d+ R4 R8 H7 Z/ }
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 z/ t; w1 b6 o( O' W- A b
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。tvb now,tvbnow,bttvb f- q+ m& m7 z! j8 v
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 X, T2 Y) a) p E
- [1 O' o% _4 S1 x6 U2 }0 a8 ptvb now,tvbnow,bttvb7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( J+ e( w* B" E. ]
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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1 L* x& ], J% p. H9 D' t9 B2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。www.tvboxnow.com0 E$ |/ l/ V& }# c, \$ [" `" G
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康www.tvboxnow.com4 |8 o# {0 y+ i J$ ~/ i
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按摩過的蹄膀' K1 i. u7 I# ~$ X; ^* A
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+ {0 L9 L! {9 J8 O! r8 Q0 @- c* L) I五花大綁
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入鍋開煮
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6 a0 j2 O" t7 D7 owww.tvboxnow.com煮好之後肉有些縮水
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 公仔箱論壇1 ?' K+ }7 t+ U5 f' V
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鬆綁
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近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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