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1 @+ I- H- |+ U- \( _+ { Swww.tvboxnow.com1、上好的蹄膀一隻， / Z6 _6 m& Y$ Z/ @1 Z. s* A5 H& B' ^5 {* P
請賣肉的把骨頭剃下來。
2 z* X m" U8 R& x! V! W3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ _3 E1 x" {& y! [
2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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2 r" k B( E& o7 _1 H5 d4 {3 w& c0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4 L8 I* Q7 J& y' z4 G% _( c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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* j7 I3 A8 _3 A' E# l/ |5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。5 J* @; J, C" Z+ w/ L' V$ R2 j
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。2 _+ M# p9 [- H( e4 ^
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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! w8 K' a( {; S8 S+ y1 \/ `3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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; d9 j# v9 F3 r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按摩過的蹄膀tvb now,tvbnow,bttvb. S, a& l0 C2 }3 k" T
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2 b7 z4 R u% }: W1 J9 b4 W: R9 Kwww.tvboxnow.com入鍋開煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& U7 W: |) R2 z) H$ e
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煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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