有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
F: V( f- L" U# S) X1 v" T公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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1 q0 L* g) I6 U+ e# ^" {公仔箱論壇餅底0 M, r& Q2 Q- C( k# m6 r
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb( \8 o P9 k' Z i4 v) a8 v& ^7 x
2 i( w" `! n8 y7 `( k: e% Y7 U公仔箱論壇cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 x/ W* s) Y/ U
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
- M. ^: V* P5 L1 a/ B8 }www.tvboxnow.com如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb' |5 \# T) z. |- F% {
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藍莓果醬www.tvboxnow.com& g4 M3 r t$ ?& W7 I
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。www.tvboxnow.com) l: t. X* E' k7 s7 r
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冷藏:
2 x2 t$ T( [) e2 i/ n; Ftvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。. f E6 z" m. r7 \, K% N. n
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
' ^& T* F6 X- d* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v, a5 a( N/ g& a) X( r材料: x; |3 l9 i* t# f t& Q+ {+ _
餅底:, I) O0 s3 G( A. V' Q& Z
消化餅 10塊; m9 }$ o5 B) e* S9 g
牛油 (固體) 2湯匙www.tvboxnow.com( I' h' H E1 I3 G+ Q" I
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餡料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 O) q- R: H" t% I0 e1 U3 F
cream cheese 250克
5 K7 }- k3 I6 T; b: m8 r4 ?5 ywww.tvboxnow.com蛋黃 3隻www.tvboxnow.com7 K7 s2 i* a3 Q# l3 v7 l
魚膠粉 1滿湯匙
" X2 N: m0 j8 w0 p糖 4湯匙
6 F& c% q( h% J: v- ?6 q; _tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇) b: H& J$ H4 X% \' D
新鮮藍莓 半盒
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 h ~% b5 N
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
$ a# R7 f0 ]. X4 o0 _; ]2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。8 J( c& q, z0 c0 C* ~7 |* H# ]
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。. T/ q1 [6 N$ a' Z9 Q. _
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
+ f$ g$ _( R+ |3 Nwww.tvboxnow.com5) 再加入芝士及所有材料。
6 H. u/ ~8 k$ d6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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