[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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# T, ~8 Q8 J9 Z% |5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& W. F6 z- |* g3 o
材料tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ }0 B/ y5 j8 @
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料www.tvboxnow.com: f7 W8 B7 L: h- V5 ]
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙# H3 |1 O3 h) m+ b" a9 j. f& Z
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1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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4 c7 K9 a1 e& g( e  |" ~0 a8 W5 {$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb( N! s' y  e9 [  @9 ]7 H; E' M
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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$ H6 r: x3 v! Mwww.tvboxnow.com貼士
( J! g% d+ G8 R8 S$ g% t, [) S炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5 `; Q9 w5 b; O

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