三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb, s& D4 p" i% I
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ F1 P/ S$ u* U4 m
粗鹽 15 克) O5 @" g/ U& T7 y1 a" z% b1 M0 H _
碎芫荽 適量
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乳酪汁
$ S( f' h# p0 e1 g) b$ s公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% c8 x2 v, q4 k! f
檸檬汁 1 茶匙% K. t, L! l1 g2 h6 l/ l; x" y
芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 I3 }6 R" v/ D
辣椒油 適量www.tvboxnow.com9 S. s* y% [. |. _3 f
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做法# i7 i' E% y5 o% a/ d
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
! Y F+ u7 [$ x. e7 C6 {2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 i7 e" s- ]' a u. d5 H
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
1 V. `2 N$ p6 o- @- Ntvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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