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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g$ j( Y! K) r! e/ b9 t
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
: K. j( G, W# O$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]7 a& _! R' {! {4 u4 m作法：
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6 J* z$ l/ r/ W: H# h6 {+ A. f% Z3 F9 ewww.tvboxnow.com1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( u. N+ Z* h v/ T7 I4 o4 }5 k
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' X9 e# b6 Z
/ W3 k% p, o' Q1 T% B, t3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ J: v6 i" m$ H# f
7 A" t4 U8 z" z" e公仔箱論壇4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。) m. g" k% q( l, |. Y
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。# g) E' \9 @) |. }2 h( v8 U" o- Z
0 y9 t I( z$ H: G! _: Hwww.tvboxnow.comTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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