! ]7 Y% |( _- W" r# d1 J- ^3 Z; ]/ b1 e
烹製方法（三人份）
! s1 a: |8 K$ {, q1 k$ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 b1 }+ e. \: g( W# X" P+ O0 @
材料：
: k1 ?" E: y; `4 [www.tvboxnow.com
2 Q* [3 A3 C( o* f( Stvb now,tvbnow,bttvb 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
; h" P( d$ o7 }4 d! \5 ?) V8 V) \$ u& L) O# i
醬汁：www.tvboxnow.com( [$ v: W$ }" E& m. p
公仔箱論壇8 G' o& G8 r, ~/ {2 p7 [
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb; F1 G5 K+ s+ Q+ k% Z
C4 \) M# O7 K, u* M公仔箱論壇 調料：
; I/ g+ m# P2 {公仔箱論壇
: q( _8 B+ N$ r/ x& P! x6 _8 C 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
7 `. T) e& _8 W4 k5 f4 o# T( a; [5 x& O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* F L/ ?0 O& Y
. U6 c. j$ G% Q0 Z9 C R* u" |www.tvboxnow.com. ?7 k; l+ b$ {+ {2 o4 |
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。) e" _/ S4 E! A- ?0 z: `1 X
www.tvboxnow.com: w* X6 l: k7 |. W
 - F, e# }9 l8 h+ C; g
h- G |7 U. ~) t 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。# s2 n8 V+ R& y8 {' M! c: J& h
5 x: Z6 }2 s2 lwww.tvboxnow.com  * r/ d; W7 N! p+ w
www.tvboxnow.com* P, y8 g- s6 P( c+ d! C+ Q4 Z
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
+ S% S4 U1 v# N/ iwww.tvboxnow.com# s6 o- j4 v* U6 f7 G
 www.tvboxnow.com! l# K2 r: B( p# Q2 ? b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. E4 r1 \. }5 k
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。www.tvboxnow.com& w( [- m2 I) ?$ p8 d1 N
# n- m2 b3 a5 f0 ], S7 z7 [  公仔箱論壇" B3 ^: @) M) Q4 D) k
; U$ ?7 x8 q# H% p4 y. O) Gtvb now,tvbnow,bttvb 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
( y: J9 F5 n6 {" U# @. H9 S/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L; ^3 X6 X+ pwww.tvboxnow.com 
9 r# t- \% _# V0 q A3 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 D9 L: }1 z' W& B3 a/ }7 v3 S9 ^
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇9 R, G; O8 U4 [( m
; W$ t) ?: l0 j8 ` ^: N 公仔箱論壇9 v; o4 K) j+ f& I8 X3 E2 L" ?( L
& D5 @" ~- q' F" W' ?www.tvboxnow.com 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
, e1 a0 r* x* b0 u0 G% O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 a3 o# z1 j3 F q# N) K
廚神貼士' F! P. f/ H) m1 @1 h4 j1 v$ L
0 Y2 c4 `* D+ [, L$ Y8 v* a! Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。. B) e8 z: r: J8 M
4 t: M) V0 {6 B! _, U+ W* f% H
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
, ^0 V7 T- W( |! {! `4 rwww.tvboxnow.com8 ?7 F( w' s1 ~% {* Q* {6 a# t
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
3 q; f8 c5 F% X% m. q) @www.tvboxnow.com
/ Q/ t( V) `5 M 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
| 