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( Y) T c6 m2 f3 X& O0 B: W5 v, o公仔箱論壇 烹製方法（三人份） www.tvboxnow.com U7 P3 B1 d( t% T% R
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材料：
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' }* o( E6 U4 I3 K. T公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇0 M1 ?: i% B# p* b% {$ M
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: O& D2 G/ E6 ?
0 O" x3 @, ?5 V# D% c0 y- @公仔箱論壇 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
: q3 R* f% t7 @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, Q O$ v4 X: k
調料：tvb now,tvbnow,bttvb$ f; t, Y2 I. s7 Z- @- |* x _. \
+ ^* J* f( x* G5 u2 y: s 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
* Y2 i4 R7 J- N) H5 |' b6 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! S0 O9 ~' o9 r" ?
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3 D) V4 d' z, J* t/ X& g, |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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+ M4 P3 h0 Q1 i" Etvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 ^! {+ n( v; X+ R) i0 G
$ |% t. a: J6 D9 T- m 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' B: e: x7 k" k+ b; U, q" ^5 [! J* m
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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+ a- z/ j8 U# f: Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% v1 a( W) e) W
3 Z7 q: | o, y v0 l 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 www.tvboxnow.com$ ?, ?( M$ C2 S0 w. i7 [+ ^- R
) {! g5 Q6 ?6 z! h' d R7 ]3 u( ]tvb now,tvbnow,bttvb  . @# P1 ~4 f' X$ [7 r: v& y7 G
: @$ Q# q3 r y3 dtvb now,tvbnow,bttvb 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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6 w" D' v1 @) E; ?6 Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士www.tvboxnow.com" B" O" O$ E& ^7 f* z
: s# D# _- n' Z# M$ E 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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( u& {8 b" N# d& i 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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