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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。$ d) x$ a" @2 D% c3 N: b! r$ ^: Q
9 w& s* h) E' w' s+ k5 z6 j调料：
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3 ^" B/ P5 o% ]) J- n6 G [www.tvboxnow.com白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
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6 u) M; v7 \6 U F( N0 nwww.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com8 T" q+ A% \: G+ ~3 P
# {) k' N1 v2 W9 a1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 [9 E8 o7 }$ {. r0 ]
+ H2 a+ X) U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 d1 O& { o7 n
0 O& r' f, R! f; u7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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5 W! k1 z w0 M6 S% }7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心建议：# f6 f! K n, R4 h! U H
2 q% P5 b" C* Z! D+ H$ b1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
9 m) B+ R1 k! g8 P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d' u- u4 W" f6 F S; c2 `tvb now,tvbnow,bttvb2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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