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原料：
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m2 i2 I, K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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调料：www.tvboxnow.com) e0 y% @# A$ e; B& n
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。1 \& ?3 @9 J. r* F0 g
; \( B9 ]( |9 v: t- y7 p做法：www.tvboxnow.com; O- [1 T! z- }* }' K" h
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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3 F$ Q1 D: T& d2 o6 Pwww.tvboxnow.com2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# ~* B. {) |& x/ n3 B
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% l, d. d) ]: O: C" I2 c
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$ x& h+ x. C% G8 w3 z, Ztvb now,tvbnow,bttvb贴心建议：
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( r! i d3 T) e: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& |2 P1 g: M$ \% y, q, e% P
, o: X% }) L2 ^9 \" Y2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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