砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) www.tvboxnow.com6 I6 y! w2 b; e+ w2 j4 H; p
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1 m x; h; L2 c1 y9 J& q' D1 ^www.tvboxnow.com材料 INGREDIENT
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( I Y; p- o- S+ i8 M* J9 w7 [公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
( ^( `2 p- \% p6 L& Y: @# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [. B% G+ N- {" a" z4 n+ H# I
配料：
# [$ d1 V5 {- t% H- dwww.tvboxnow.com荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; Z3 j. P8 \
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' A3 X B. m! H
冬菜末-------------- 1湯匙
" _4 B6 Q$ |+ etvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙 www.tvboxnow.com; W9 s0 h! ~, x4 m; w) g
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N W" r6 g$ q
麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇: M% F' b( ^" t& y
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇4 T, k3 [4 T: H" l
, d* t$ Y4 ]+ j2 F0 u7 B1 G' X! F3 Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 `2 g3 E, t* U/ _* l1 x6 U: A: u' ~
調味料 SAUCE/ ~+ v* V0 V6 B }3 U# } }
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醬油膏-------------- 1湯匙 _- D- }$ o& ~9 a: J/ C( W5 \
糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g. S+ [. Y }* O/ [4 y
胡椒粉-------------- 少許
" M5 h# X6 a- Ftvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇+ @$ h1 U; Z' i- T# R
奶粉----------------- 1湯匙 : d7 N4 b8 D. O4 e% W: y4 v! T& [
鹽--------------------- l小匙
' X7 v/ K- e6 c' c$ c. F4 Bwww.tvboxnow.com香油----------------- 1小匙 , M5 h" h5 k G" ~% H$ @
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: d' q+ f# K* T公仔箱論壇作法 METHODS
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) B0 ^5 ?) l. B- I; R J; Wtvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
- }+ L3 O- ]$ A" L. ~8 Q公仔箱論壇
: j) C3 ^3 i. a) r) y7 C+ x) B美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈% d2 e2 C2 Y {- W
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
' s; f8 G1 f% `! b公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。
. _8 g# Q9 ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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