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+ }7 N' q6 m5 A6 f材料' P$ h: W, V+ X) M$ y" ^3 N7 x
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克. y! u7 I' ]$ g% s& S% ]
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* {: L$ D* [$ N8 P# R' T做法公仔箱論壇( t6 f& c0 G, f4 \
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。: _' d) z- ?1 q4 J" e% A6 `; @
0 m0 Y5 e, S6 G# i% }; z' g4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。) [1 [8 A5 d0 G1 ^
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3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
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8 ]6 I" s* N4 Z8 u: v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。2 `. g0 E V8 a6 p2 V
9 [6 v; a, g7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
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/ o( K9 ^* }$ t4 P" ^- v+ B蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。& V8 D$ u8 o2 w4 l0 S5 ]
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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