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材料www.tvboxnow.com4 L; L$ ^ v' _' L
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法' b, Q! w" Z5 U6 @3 C. f& V
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。' ~2 {, r: x. M" O6 Z
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# I4 i( H& v/ G* P
+ _# B" Y5 A, ?4 M3 F* j公仔箱論壇3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。4 I4 P1 f( b2 v( P% f! G
5 w5 q& F# ]5 K3 Q X9 g4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 6 z6 n2 {: F; S$ {1 b5 Q8 l
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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