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木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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; Q0 P* d" z9 o! r/ _做法5 }2 J, Y8 b1 i% u5 f! o1 i
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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$ g* o- }, V6 ]1 Q% W* l; gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。公仔箱論壇+ C7 w5 c, r) U4 U9 n
+ L: Z+ g: T, D8 p) M" ^" Kwww.tvboxnow.com3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。公仔箱論壇0 u6 S. E; x n* l1 S& V
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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貼士
! ?$ s/ N7 c6 I) S, S木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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