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[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

       
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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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9 w( v: Y+ o0 O4 Y0 o1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇; D/ ]) [/ i  q$ W" G  ?( p5 A
1.煲滾水撒些鹽,加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮,切成兩半,再壓成茸。
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6 g" [* }7 E: z- k4 i# V% a: C0 V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒熱半湯匙油,加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。6 D; ]' O- [' q' W* Y# ]3 A+ `6 m4 @

! m; m5 R2 Y" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將(2)加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻,搓成 6個小薯餅,再碌上少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 h& p( y5 A" I5 K

  `9 I8 Y2 B8 e& W1 p& [7 I+ C4.燒熱剩餘的油,下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜,肉蟹是次選,用膏蟹便有點浪貴,因為牠膏多,肉卻較削。
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