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材料
1 u9 x; x" z! \! Y l三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙; V3 R b$ x' F% u. D. r
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5 Z$ ], F" H' `4 ~3 {2 {做法
* T4 n% v; P9 [* F# G1.將香茅切成薄片。) D0 j8 K# s( }! @* g
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 [9 e# ?+ y; C
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3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。* D- x; m% i6 ~9 ^
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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