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( b" P+ W/ }7 e2 @0 D6 v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 1 {% P: B5 Z; o7 S# e9 G1 _& X, p
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- |) F; d! l# ]- {/ u; s' D
0 |3 K6 d: Q, E# e) \; Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)' h% y0 g8 @+ n, h( c: Z
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ e1 Z5 a7 i. [
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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% p: ^, h& P( ]- @tvb now,tvbnow,bttvb調料：
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/ M9 k+ G+ {. u2 B* ^tvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb s, j; [, u9 B9 k. b7 j
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# N- ?( u+ w& C1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。www.tvboxnow.com3 @' E% c! G, N! k8 c+ u
公仔箱論壇 @) |! u5 _, v1 d5 f4 h% Q
$ Z6 { A& \# s4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇: K7 u0 P5 ?! ^+ |
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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, ` R; @9 @& @: t0 X; i( \公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇/ O h: k0 Z* ~3 j# I
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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7 b' r2 Q% |7 \9 l6 o4 }tvb now,tvbnow,bttvb3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) r% ]( i% b0 K- j+ G
+ F" m% G$ z, b: k {) o4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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