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& D% O- C {7 z! E2 }* V0 j' A2 v, P材料
6 H) o8 ]5 `6 l, Z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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2 M1 x: Q' h+ |. f2 M0 q( e做法" d( I' ]3 C8 |6 B/ |0 x
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。% A4 a3 q6 @) y. m+ B; b- \5 G2 Z
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。8 H7 K6 S) w# b1 ^1 S: S
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。) B) z4 W" h$ q* g1 S7 C' ~
/ u: R( C; C1 s# S+ @公仔箱論壇4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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6 c5 t c$ t) b: m, [* g, u( W魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V s( L6 z4 A* A) m2 B
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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