[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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  y+ }- P5 N6 \! ?公仔箱論壇材料( a  R4 r$ |9 h+ ?
牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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做法8 q6 M6 Y/ n& g* M3 c4 ?! n3 w6 ~
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。
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/ o4 M- p  x8 K9 y. b: r! ywww.tvboxnow.com3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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2 G# c. n, C4 T貼士tvb now,tvbnow,bttvb* s- f3 F  O6 u( j; m
紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。* h2 o; n3 P% @

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