[中式食譜] 避風塘炒茄子

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& G! U+ ~" G; |- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 [; E* ~: D
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇0 A8 |7 K2 p4 j1 A& u
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做法：+ L0 a  B( }8 P$ q; x

5 h% K# \5 n( h' [1 F4 @. d) A( G公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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) [+ \* y+ `" b3 i* o# ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 7 y3 R, p' F3 W" R% i/ C2 H
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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