[中式食譜] 杏片檸檬雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 r" ~& m5 n) ]
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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' N4 \8 g9 Y  S, d+ atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) Y  S$ q% b8 ^2 T/ e) `味粉5克，鹽2克，糖1克。
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. R7 y9 y; y1 U" B+ m  h公仔箱論壇醬料：公仔箱論壇- m! E3 [" b1 U
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
3 y) W: P( ]- j& I4 s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖360克，鹽4克。
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! M: c' Q6 J( r6 ~做法：
& v; W& _& z! q8 O/ {/ B; z: a8 O1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 s5 S' b/ _4 V7 ^3 z0 A# {
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
$ M+ |, h0 h" f3 ?: x3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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- o) g3 n9 `1 W公仔箱論壇小貼士：www.tvboxnow.com! B- y- {, Q9 s8 {3 ~% P0 _! x
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
. K4 c; {: J1 q* i$ [8 B+ jwww.tvboxnow.com2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。