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材 料
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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* }# y. M6 s; K5 I公仔箱論壇調 味公仔箱論壇2 p P5 F; V$ C3 u) i! h) i7 v! |
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許7 ]9 m# f! c& k. j: K k
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做 法0 ^9 d, j$ N6 I! d7 B7 p
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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: d, T! y0 m3 [9 Hwww.tvboxnow.com2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。: A, f. \. X9 ?: ^; J# K
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。4 r1 g( e/ C# G% {; j
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3 a0 [* ^) J/ j% O2 b+ V2 pwww.tvboxnow.com燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。www.tvboxnow.com% `" h5 X2 G4 `7 f2 Z2 F6 f
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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