[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

# f- a1 G4 k+ |0 Q( a! a3 z
三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
2 L. F+ u/ `/ C1 a- d  Y; gtvb now,tvbnow,bttvb
, v3 e- n" \7 X8 Qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 O* S/ @  @/ B% N1 A, X

1 U" A, I0 Z: }# R' Q! h2 ~8 \3 U, h, z

: _8 @6 s' O  F5 ltvb now,tvbnow,bttvb材料( m7 j9 u+ ^3 ]: d8 e
三文魚扒      100 克
0 P" A7 N* H$ o. K) H橄欖油          15 克
4 m1 F+ e5 b0 s5 Kwww.tvboxnow.com粗鹽             15 克0 H/ P, n* b5 o: w% i7 S1 _1 T. _9 i
碎芫荽          適量tvb now,tvbnow,bttvb9 a! k& s; g7 @' O! [' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 e. J5 |. v2 {+ F6 y: n
乳酪汁
2 n6 N3 B. c0 W. n1 M原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 |& s+ S7 a4 y; C9 m0 g
檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  W. u$ J- A3 q/ N/ K9 c) s& I
芥末                3茶匙
9 d8 T% ^5 }/ y/ M) d辣椒油         適量
" U1 }: t; e9 S. Fwww.tvboxnow.com
/ G, n  e( v+ pwww.tvboxnow.com做法
% I" Q: e' @' ]- c4 |% v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇  i: D1 h  k% I1 z# a9 c1 }$ Y; A, R; |
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
# l) @9 j- }/ X+ I7 A2 ]! otvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
& {$ Z5 t& H4 @# H2 u# K5 f0 g4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

malayfatboy

thank