菜系：湖南菜
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; q& }+ |) U; A7 [6 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 * t8 |" T+ C5 @/ y9 y5 i
9 Y, G4 Z7 O/ f; b: i6 f, `( z {tvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 www.tvboxnow.com9 S! R3 B8 h; n) _, S: L! R" D
) l5 N7 x2 D) P! c7 ] 调味料 + B R( K4 m3 D. C- T, W
! W8 x- W; b% e' m& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇' B1 W0 }( k( a9 S
, W! P, K- M& V& v) Y- a# o9 E公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ; P) r. ^2 X! w3 l, f
5 C: \; N& y1 Q }- f 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 www.tvboxnow.com+ D8 a; M' D. v8 f
- ^& M$ y( m/ K# q; F i, R 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 www.tvboxnow.com' m+ Q$ j$ g0 C& w- Y
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 + v+ E" W& t; ]! f9 f. _" @( E
2 t) R0 P0 F* V$ o+ _* B. _www.tvboxnow.com 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。7 `9 M( N6 [- z! N$ n
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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