菜系：湖南菜
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+ U6 @: U* X: m% C0 V6 j: l公仔箱論壇 材料 公仔箱論壇! S7 h( Y# F, z$ O4 R6 J7 E' u
! n7 z% B" B6 @* c6 b公仔箱論壇 大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 % W/ U. J3 y) M/ r1 k; o4 O
- h2 a" ^1 X& Z5 j$ u 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' W" k! `# F0 o9 d C: r6 k( Q
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 & l7 w' D7 S: e# k; g
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 www.tvboxnow.com4 K5 K7 {% W) o
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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7 v5 k$ h4 s, r/ stvb now,tvbnow,bttvb 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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