菜系：湖南菜
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6 b. Q* n; q5 x! ?www.tvboxnow.com 大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. y+ F' D7 p9 v# x! C
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调味料
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! D/ b3 D; w$ R2 r/ x7 u( G 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) U+ g1 X8 }% p2 f0 | V
: i! U0 e+ x6 t. o, | xtvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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2 o+ Y0 J1 ~* Q1 C 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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- {* ~8 t9 ^$ i" Q, [5 X) M& P 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。; {- H; e! P/ _
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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