[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：6 {7 S; U3 A1 F' |; `6 _$ a
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清www.tvboxnow.com5 v, q$ t: D+ u: ]; U2 M

1 b9 |8 ~+ U' @  X6 }# J. @/ ?做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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: K) i( a3 B! u( Q5 B4 {% ]3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 i; y- d! A

% S9 N+ f& B& x% g* O4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。