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/ `6 ~* _. N( i- p7 S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份） * k/ e6 _6 K2 x' H7 |& _
. K- z x% k; W+ X( d0 u) cwww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb) A2 L1 u2 c2 r9 O8 e" y: j* u
1 Z6 g4 X7 O& ~/ V, Hwww.tvboxnow.com南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)6 k; o/ z& g, \( ^2 u1 E
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調料：5 o7 J1 x: X- w' v* N) u. n5 o3 Z1 Y
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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6 J1 ^- B$ y, p* c5 t* ]www.tvboxnow.com2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。www.tvboxnow.com, ~! ^( c2 i: R0 s
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 www.tvboxnow.com- j4 u+ Q3 p- e' X7 H. ~9 E& S
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 www.tvboxnow.com, L2 P8 i- e* V1 A; C$ N
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 www.tvboxnow.com: J4 o, X6 t- K) a. G$ n! R0 h
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& T- D) s1 k2 x6 F- P8 P ?: k& D9 L廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。www.tvboxnow.com, u" k8 `! h8 T
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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0 U) S8 h- G! Q. {0 ]# n公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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+ ?4 A7 C+ b! p; ]4 V) }: a- n4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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