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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 K( L" K. a+ p/ b$ }
蛋漿/麪粉各適量月
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7 a1 q4 ~8 v( ]4 ]& Xwww.tvboxnow.com餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 i$ b' P$ v7 @$ [
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料
7 M" ~. ?6 \3 N* A7 A8 y公仔箱論壇烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
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( i1 m6 d. `( i$ j6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ J a7 h/ J, O
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}3 t. A( a$ Q7 @7 l公仔箱論壇做法
0 P6 ^8 w% J5 D3 h( X+ Y9 V9 e7 ^公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ N5 Z" E$ |* }/ Z A0 Q9 W) \
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。公仔箱論壇- H! q9 ~7 _) |2 o( \
. f5 G5 T7 h: W( S: l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。. }/ W; I/ K9 K& t
; h2 q+ U% s" x; r4 s4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇1 [5 p1 z5 F0 [( `) t5 C" {" u
* F1 J( @& ]1 I1 j5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 |' O" P. g, R
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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