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材料芋茸, c% E6 `' g/ b! k$ B& H/ A6 d2 F" g
皮料www.tvboxnow.com% x4 W- v% x+ J$ X& k: R$ B0 r
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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# C) |9 u9 l4 O% w' Btvb now,tvbnow,bttvb餡料
. [0 S2 \4 o- |4 n公仔箱論壇番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克1 b- Q6 o% w; T1 {
8 ] {+ H7 r" L! M; S. M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ P/ B( J0 F) D
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做法公仔箱論壇5 A# x6 r4 t/ L! c, z i
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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9 Q9 G: ~; |$ e2 p( V X3 S公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 j; L; c4 w# M: X
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。+ h6 G! |8 m2 \1 F0 `
2 B1 g% l. R! H4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
) ? N- p0 M3 U, ]$ kwww.tvboxnow.com揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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