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皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' Z5 O5 }- ? @
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料8 X" D, N4 O1 i9 f
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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" z, a' _' ^- o6 X. Y公仔箱論壇做法
/ Y3 s) I) X" h/ M9 cwww.tvboxnow.com1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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, M; K# P' |! x$ r* ~9 G& U! R8 E2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。www.tvboxnow.com" P: F1 h# _5 J# M# ?$ `
0 f4 o, ?: u: Z公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。www.tvboxnow.com3 x% f7 \0 ^ P1 t
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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