[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) 2 r: @' t' {  E- A

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材料  INGREDIENT公仔箱論壇  j- l8 h; j* @- h7 q
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豆包---------------- 300公克 + Y2 W! g: b/ |( ?
紫菜片------------------- 1張 www.tvboxnow.com# v. X# P+ U, r3 y. ~- e  ?% n8 M* h
豆皮----------------------- 1張
3 A) q6 w4 Y( x' Q1 ~www.tvboxnow.com麵糊：
+ y5 U4 J# e$ S" n4 R: Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉-------------------- 1湯匙 www.tvboxnow.com; X5 w& E( X% Z
水 -------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 z6 q3 U8 y. z7 j9 U

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調味料  SAUCEwww.tvboxnow.com! U, K6 o" B2 Z' _

2 s/ u, B5 Q8 F+ M, G6 G! wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------- 1/2湯匙
( b( o. m* B6 O3 m. p鹽-------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇# d& S2 ?' _! Y/ c- g8 F
五香粉------------- 1/2小匙
0 p$ P5 J. o( N2 P0 H7 btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒------------- 1/2小匙
0 m1 I$ c2 B" N: ]太白粉---------------- 1湯匙
2 S( h: z3 \- Y7 z9 M% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉------------------- 1湯匙
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作法  METHODS( k1 h6 m. [, `* r% D( q

" m9 I. o6 r9 C% X0 g) W! q公仔箱論壇1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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; u% m. v3 d% ]; O$ lwww.tvboxnow.com2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，: j" y7 ~9 w- A) Y
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
, O6 A2 L" `" Pwww.tvboxnow.com    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著