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材料 ?( z" X4 h0 d2 j- w
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 K% Z+ ^5 q* [, x- K: ^" T
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做法公仔箱論壇6 ]/ f1 c" z; N# N& ^( }
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。# W1 j) P |* n
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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3 E: [8 B; s- J! c/ m& s6 t! Z公仔箱論壇要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。$ C) H t$ [( V+ J, `
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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