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0 H9 J* ^. o/ U+ Z0 a紅芽芋
* j! S' Q1 a j6 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U k8 z C- |( D+ G
材料
8 W3 f3 y. [+ P5 D5 P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料
( I5 n# ~; F% I; rwww.tvboxnow.com可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
& U4 J) L! w% c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
+ u8 N7 w5 e( C" `8 C1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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5 c% y" d; A4 l; k Qwww.tvboxnow.com2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。公仔箱論壇5 q2 b6 W+ a0 D' c8 Y
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 \! Z3 {* i7 u4 a
3 K$ G% [4 L* ` [4 p% G+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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