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紅芽芋公仔箱論壇9 \8 |# V5 M1 d8 S9 [" ^
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材料7 O7 S$ }3 V l. a/ h% n2 a3 t
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料公仔箱論壇" |5 p, \/ d: ^6 C
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 www.tvboxnow.com% q3 Z0 m4 l6 o6 | j+ J% X
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做法
# f% b! T N1 s& `2 \$ Y& t% S1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。公仔箱論壇) ?+ u( S7 `' f$ z; D- F% y
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
. l2 _5 j K4 e* e9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j: {! {6 e l% B4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. s2 c- U' Z; T% j% m
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4 m, G, O) [! b- V8 t I% s# K/ Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, Z( X F1 ^) K; e
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貼士
; o' E* W) W5 ?) T1 B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 Z" f/ W1 j' X4 z- n
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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