材料：
) g9 H! S" k8 c1 L, H$ s竹笙 100克
' Z! X. Z9 X' _6 @, U4 o粗芦笋 100克公仔箱論壇% x! W9 m3 [% k& v; D
鲜贝 100克www.tvboxnow.com A8 N% ^. @% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ w! }- C& W6 l, ]6 z# u4 t) ~
调味:' P: ^/ v: L# g) h
鸡精粉 适量
' o3 @9 S ]8 }4 B% y0 T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升9 c) C: i7 p4 h: @
芡粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 m9 J, e' M+ L
熟油 几滴www.tvboxnow.com0 w3 t6 e' \/ }& F9 X
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做法:
7 }. Z5 R" q; a* ]www.tvboxnow.com竹笙泡软;芦笋斜切厚片;1 G9 C, n- @% b) \! H0 |
鲜贝冲水沥干.
4 `6 P0 G6 \5 ~* Owww.tvboxnow.com将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.www.tvboxnow.com. \; R; b! ]! u+ j! w8 T7 [5 c4 d8 b
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb y" s6 O! L8 n4 l# k
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.+ R' o9 B2 e u5 i) e3 K) ~; f& B+ W3 _
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
0 o$ d L p* S+ rtvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.8 V% f6 R4 V) x& M9 ]# A! \: J
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小贴士:% Q- P( B8 l ^' \) b) O3 |& u3 n
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 0 q% o! E4 O2 ]6 c: `
Bamboo Fungus with Asparagus
& w( ^1 c' E( J/ _& }- hwww.tvboxnow.com
0 V1 E2 B5 u+ j/ `$ x! i, P公仔箱論壇Ingredients:
; Y: C( y+ ^2 u# w# [www.tvboxnow.comBamboo Fungus 100gm/ |# K$ r: @/ a) V2 ?! B$ J
Thick Asparagus 100gm
9 C+ V8 R- V! _+ E2 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop 100gm
. P7 s4 c9 m+ Q+ i0 `9 d3 j/ F3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x( @( N G! I+ Z. d; w$ @9 }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
1 @% M" z# B, o! P2 w8 v# zwww.tvboxnow.comChicken Powder to taste3 c+ R9 b( H/ p) d+ a7 q1 v( [
Water 200ml% B) |. `$ U. Y7 u4 W
Corn Starch a little
5 Q+ x m0 B$ a: a公仔箱論壇Oil few dropswww.tvboxnow.com; r& w! P" ^( s1 K
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Method:
# o; k- o/ D1 ]Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
& p5 P0 V( ~( g" \3 R6 aBoil the water and chicken powder to make chicken stock.www.tvboxnow.com7 X/ @; y7 m, N3 K8 B" |0 _- C5 Z
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
* C! H' W" Y, i8 E: x$ twww.tvboxnow.comCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus., s6 ]- O. {; ]) A
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus. A) y x5 D* z4 ^5 Z+ k n
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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