[中式食譜] 魚香大蝦

iceorange

【材料】：  
4 `" K1 E9 [; }; U- _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 b  z) i# \) |+ M- v
公仔箱論壇, U; C7 l6 x) C% D- z. \
【作法】：  
3 u8 k6 }: v# M/ W8 Jwww.tvboxnow.com     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
$ {. u& {+ _0 C* B8 g3 H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i$ `5 f+ x9 {) m1 g+ z( [　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。公仔箱論壇! M5 A4 H: [/ b& t' y* W
. F  G6 }2 m: G* r2 N9 \
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; [; {! }# i" l( \

1 F7 U* v3 F6 H9 v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸公仔箱論壇- e- \, n3 z0 @% V  S
        食。www.tvboxnow.com: e! a- J0 }) s. @3 o

: o; c" J6 A8 K【其他】：  
9 S. t# |) {$ p5 Ytvb now,tvbnow,bttvb特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。