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- j( o6 r( S$ w7 G# @tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量公仔箱論壇, S+ [5 t; _2 A4 K$ u% m$ Q. Y
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做法www.tvboxnow.com( F/ X8 v( h( j6 r' ~& U o
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。www.tvboxnow.com* b' j, @3 x2 N# g% \. z
" h. w a! N J1 A: fwww.tvboxnow.com3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。% `, u: |: Q( N
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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