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0 I7 s; M6 i$ g材料
! z, U! H I9 e( g0 u4 T公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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/ F/ l& Z x+ Z; N& h7 M" N4 F- M% s做法
1 e! ]( q! c+ y7 W5 Lwww.tvboxnow.com1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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% C0 l/ A: T8 V, twww.tvboxnow.com3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。. c* Q8 A/ {! \
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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