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大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許5 L' q2 `+ ]1 y4 J
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1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: J6 H0 ], `# u( n8 y; t: W
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇2 A F/ h1 P5 i2 T
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。1 a8 S( H- O3 P: O$ X& F9 B' |
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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