原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 www.tvboxnow.com9 h9 ^0 ?- f6 d" [) ]8 K
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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8 P/ R4 V2 J9 Y/ S f R" s5 \/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 w/ o+ n2 J' r
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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3 v8 L- |* {* I( l1 [1 n Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# J0 `" f3 k- J) _; Y/ ^) g
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+ x. V0 n9 `1 Z1 H) g$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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7 S* P: d1 y. Z$ N: f0 gtvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；. ~- @( g9 J- b+ t/ O6 `
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。& c/ R8 H3 O8 D. e
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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