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- O: z7 Q: a6 m; z原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& q* {# A6 O
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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$ M( Z$ K( c6 o. \# j# q9 Lwww.tvboxnow.com做法：
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) }$ l) R" d9 Y% n0 \" Xtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；6 H& T/ @& ^' P9 q
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；www.tvboxnow.com- L8 J& ?- f5 K4 c+ K5 `
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; ?9 J- o* ]4 ]& v. a9 [( ptvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇! f' I$ v! a1 F0 R
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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! h" o6 f ]0 W9 F3 p. k6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；www.tvboxnow.com/ F) J9 b# M+ S# W
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7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇5 @/ {; L) ^7 p; w5 w( _1 y( o, l
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s v; a. `$ V: j3 G# o, d, u
! m% Z K3 p1 \2 w$ V h9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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h: D! }: R* }' X& G6 V6 `10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：+ W* o3 F- } f) `$ S" u) Y* ?$ S2 ]
6 b7 |" a. j0 p9 hwww.tvboxnow.com1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；, ^3 e/ F, K1 ]/ A3 P: [* ^
! g4 T4 @# E4 S+ mwww.tvboxnow.com2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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. J! W3 z" q" m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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1 ]) }: F( x4 p7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
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