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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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. k8 f4 ~, X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；公仔箱論壇2 J, [) ^$ n/ H% J
# M6 f0 {8 U, Z$ Q$ |- L @公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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, b% x; ]! x$ x' e' }公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；! _% V' T7 q5 U5 R: Z3 }2 h
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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! R* t- Y8 `3 D+ R+ h6 o3 Etvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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$ l* w5 A. Y% E* E% ~$ h# t公仔箱論壇备注：
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8 b* F: r" W9 a& r, }) S1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇5 D& A/ R2 M* V% _, E
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；www.tvboxnow.com- Y D* ~" O7 Q
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 ) V: k8 C3 B3 ^; e- k' {* b
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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