栗子紫圓
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% M+ t6 ^2 t* p Z8 nwww.tvboxnow.com材料 INGREDIENTwww.tvboxnow.com, K ~$ }- O, m$ `7 u
z% c. r3 L! d- @1 i N* ?紫圓----------------- 3條 (180公克)
+ E$ U8 U; R, n7 z* f2 mwww.tvboxnow.com栗子----------------- 12粒 (60公克) / ?$ l& a/ T1 n) e# E% @: c
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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, s' A8 P& E' f/ h調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& \1 k; e2 S* W* [
+ B0 Z$ e9 E2 P9 v) v- z- s油-------------------- 1湯匙 1 u4 H( D" @3 a8 I3 b6 L! a" U
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ c3 w$ K- {" J6 \6 o
高湯--------------- 1 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 s3 e6 U; ^
醬油--------------- 1/2湯匙
. l8 { @8 D& i+ Ewww.tvboxnow.com醬油膏-------------- 1湯匙
; o! t. m! l. L5 K; p8 I公仔箱論壇糖------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E5 _' Z7 f' z( f3 n
胡椒粉---------------- 少許 ) s6 V. l7 ?& k! X7 |; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 h$ D) Q) c" j
# t$ M* R" i+ D+ m* mwww.tvboxnow.com作法 METHODS: m3 z5 B8 f: L. Q: h, r
( {- n* ^" n( R- W0 T( x% M1. 紫圓作好1條切四段。
' P, Q$ V9 n, {! K" u2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
! _! A7 g1 U, z. ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
7 m* G' l2 h$ _ y8 \- Z6 t公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 M8 v V0 R1 H7 R
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
" L) a% I+ l v r4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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美食小技巧 TIPS . Z d- x5 p- h: h. c
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1. 栗子煮法：& i; ?4 d7 R$ {$ y& r* K
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
) C4 g: m. x+ K0 L, M (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 6 ~! t7 q1 g5 i. o0 ~" b) D$ f/ }' P
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
4 ^& ]0 D& K) K6 H* u0 O) T 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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