栗子紫圓
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; h- p2 }7 {) E9 \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! c6 A! H& S) C) M6 i
: k" U% I7 h) @* }/ A4 p材料 INGREDIENT# `7 S$ Y4 J% m+ R$ n- b
$ ^; ^9 z1 D0 F( l' H6 q紫圓----------------- 3條 (180公克)
0 _. c4 f, G7 {& H7 U1 d% O% }& `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子----------------- 12粒 (60公克) 公仔箱論壇4 r( q, C; t( r; [2 N* m, o o$ M& W
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
( ?3 i, x7 O |& J5 t公仔箱論壇公仔箱論壇: R) r/ Q/ S1 z5 A* ~. t
調味料 SAUCE
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油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* s! k& Z% a4 @; {9 X8 K/ O- U
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 l7 ^& L _3 _- I
高湯--------------- 1 1/2碗
0 p* \# W& h4 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油--------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇3 X# T8 d9 y" g+ @/ \
醬油膏-------------- 1湯匙
1 e1 f# q( v% l. Y. ^/ k# B+ w6 h糖------------------ 1/2湯匙 / R4 q& a2 z1 P( @6 n
胡椒粉---------------- 少許
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb% w! L, D5 M/ S! D P" }2 C. X4 V7 B
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1. 紫圓作好1條切四段。
2 T( I n: w: q% B# k2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& K+ m' T4 a: {4 x: ~3 o
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡5 Y f2 k; ^3 A8 x) l
及淋上香油起鍋盛於盤中。 % u& \- i- i9 h! N5 S, J& T
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 www.tvboxnow.com s, {3 r2 V. b. a
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& q& H# F# `. ^0 d2 d( X) z% W* S美食小技巧 TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' w' I/ t2 B1 O
1 E" A: l) G* A8 f1 g公仔箱論壇1. 栗子煮法：
" l! k. k# N& M" c3 N B公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
) @2 ^3 f7 g3 ~7 B: k (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
& k3 g1 F Z W! G/ q7 f4 E. y2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
7 @& D K3 f/ L' p3 O5 }3 ` 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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